Ako moderné kódovacie riešenia podporujú transparentnosť, efektívnosť a udržateľnosť vo výrobe potravín – a na čo by sa mali výrobcovia zamerať teraz.
Rôznorodé požiadavky si vyžadujú diferencované riešenia
Potravinárske výrobky nie sú ani zďaleka homogénne. V závislosti od typu výrobku sa požiadavky na balenie, spracovanie a kódovanie výrazne líšia. Prémiové značky často požadujú zabezpečenia proti falšovaniu, zatiaľ čo výrobky zamerané na čerstvosť vyžadujú spoľahlivé informácie o minimálnej trvanlivosti a dátume výroby. Spotrebitelia čoraz viac očakávajú transparentnosť, pokiaľ ide o pôvod a podmienky výroby. Napriek tejto rozmanitosti sa všetky výzvy nakoniec zbiehajú k jednému cieľu: sprístupniť relevantné informácie o výrobku digitálne a použiteľné v celom dodávateľskom reťazci.
Dynamické údaje o výrobku ako kvalitné aktívum
Digitalizácia informácií o výrobku vytvára výhody takmer vo všetkých obchodných jednotkách. Marketing získava priamy komunikačný kanál ku koncovému spotrebiteľovi, logistika profituje z optimalizovaného riadenia zásob a riadenie kvality môže zefektívniť postupy sťahovania z trhu. Ukážkovým príkladom sú výrobky označené strojovo čitateľným kódom obsahujúcim číslo šarže, dátum minimálnej trvanlivosti a čas výroby, ktoré je možné v prípade stiahnutia z trhu presne stiahnuť. Ak je šarža digitálne zablokovaná, ERP systémy automaticky zasiahnu. Naskenovaný výrobok pri pokladni je možné okamžite označiť ako nepredajný, čo výrazne zvyšuje ochranu spotrebiteľa.
Technologické dôsledky: Od obyčajného textu k 2D kódom
Mnohé linky sa stále spoliehajú na kontinuálne atramentové tlačiarne (CIJ), ktoré poskytujú funkčnú kvalitu tlače pre základný text. Zaostávajú však, pokiaľ ide o štandardizované kódy s vysokým rozlíšením. Aby sa umožnila strojová čitateľnosť naprieč zariadeniami, 2D kódy sa musia tlačiť pomocou presnejších metód, ako je termo - atramentová tlač (TIJ), termotransferová alebo laserová technológia. Nejde však len o technológiu tlače – kľúčová je interakcia so systémami vision (optickej kontroly) a softvérom. Kamery musia nielen zachytávať obrázky, ale aj overovať obsah a synchronizovať sa s inými systémami. Premenné, ako je osvetlenie, overovanie rozloženia a opakovateľnosť počas zmien produktov, zdôrazňujú, že efektívne kódovanie zahŕňa oveľa viac než len výmenu tlačiarní.
Integrácia ako kľúčový faktor efektívnosti
Spoločnosť Wipotec pristupuje k plne integrovaným systémom: všetky moduly – od kontrolných váh a detektorov kovov až po tlačiarne, etiketovacie zariadenia a kamery – sú spravované prostredníctvom jednotnej riadiacej platformy. Tieto systémy bezproblémovo komunikujú s MES štruktúrami vyššej úrovne pomocou štandardizovaných rozhraní a tiež poskytujú cenné údaje na analýzu. To znižuje zložitosť, zvyšuje použiteľnosť a zvyšuje spoľahlivosť procesov. V automatizovaných výrobných prostrediach je táto integrácia nevyhnutná na dosiahnutie kvality a efektívnosti.
Prehodnotenie udržateľnosti holisticky
Udržateľnosť začína dávno predtým, ako výrobok opustí továreň – začína sa návrhom zariadení. Riešenia spoločnosti Wipotec kladú dôraz na efektívnosť využívania zdrojov, dlhú životnosť a dostupnosť náhradných dielov. V praxi sa potenciál udržateľnosti prejavuje najmä tam, kde optimalizáciu umožňujú vlastné nastavenia. Napríklad pri určitých aplikáciách kartónov sa dá priamou tlačou vyhnúť odpadu z etikiet a vložiek. Zovšeobecnenia sú však neúčinné. Každé riešenie sa musí posudzovať individuálne.
Hlavnou pákou udržateľnosti je zníženie plytvania potravinami. Prepojením dátumov minimálnej trvanlivosti s údajmi o zásobách a logistike je možné riadiť dodávateľské reťazce s väčšou presnosťou. Výrobky sa môžu predávať v rámci ich optimálnej trvanlivosti, čím sa znižujú straty a prispieva sa k environmentálnym aj ekonomickým cieľom.
Hlavnou pákou udržateľnosti je zníženie plytvania potravinami. Prepojením dátumov minimálnej trvanlivosti s údajmi o zásobách a logistike je možné riadiť dodávateľské reťazce s väčšou presnosťou. Výrobky sa môžu predávať v rámci ich optimálnej trvanlivosti, čím sa znižujú straty a prispieva sa k environmentálnym aj ekonomickým cieľom.
Výhľad: Digitalizácia, štandardizácia, obehové hospodárstvo
Odvetvie nečaká na reguláciu. Prechod na dynamické 2D kódy, ako sú tie, ktoré používajú štandard GS1 Digital Link, je v plnom prúde – spoločne ho poháňajú maloobchodníci a výrobcovia. Ďalší vývoj je už na obzore: očakáva sa, že európske nariadenie o obaloch zvýši úlohu opakovane použiteľných obalov, ktoré sa spoliehajú na digitálne kódovanie pre sledovanie životného cyklu. Digitálny produktový pas tiež prinesie v blízkej budúcnosti nové požiadavky na sledovateľnosť.
Spoločnosť Wipotec je na tento vývoj pripravená. Vďaka úzkej spolupráci s normalizačnými výbormi a neustálej inovácii produktov umožňuje spoločnosť svojim klientom vyrábať nielen v súlade s predpismi, ale aj s nastavením pripraveným na budúcnosť.
Spoločnosť Wipotec je na tento vývoj pripravená. Vďaka úzkej spolupráci s normalizačnými výbormi a neustálej inovácii produktov umožňuje spoločnosť svojim klientom vyrábať nielen v súlade s predpismi, ale aj s nastavením pripraveným na budúcnosť.
Záver
Kódovanie pripravené na budúcnosť v potravinárskom priemysle znamená viac než len nanesenie tlačeného obrázka. Vyžaduje si integrované inteligentné systémy, ktoré zabezpečujú kvalitu, transparentnosť a udržateľnosť v celom dodávateľskom reťazci. Spoločnosti, ktoré dnes investujú do modulárnych a škálovateľných technológií, kladú základy pre efektívnosť, dôveru spotrebiteľov a dlhodobú konkurencieschopnosť.