Hydina patrí medzi najcitlivejšie produkty v spracovaní potravín – a to ako z hľadiska prísnych hygienických požiadaviek, tak aj vysokých očakávaní spotrebiteľov v oblasti kvality. Zároveň je potravinársky priemysel pod značným tlakom na zvýšenie efektívnosti: vysoké rýchlosti spracovania, nedostatok pracovnej sily a rastúce požiadavky na bezpečnosť a sledovateľnosť výrobkov si vyžadujú holistické a inteligentné riešenia. Moderné kontrolné systémy preto musia ísť ďaleko za rámec jednoduchej detekcie cudzích telies. Musia detekovať, vážiť, triediť, klasifikovať, analyzovať a dokumentovať – to všetko v rámci nepretržitého výrobného procesu. Presne tu prichádza na rad kontrolný systém SC-F od spoločnosti Wipotec: systém, ktorý kombinuje pokročilú röntgenovú technológiu (x-ray), presné kontrolné váženie, hygienický dizajn a procesy podporované umelou inteligenciou v kompaktnom, vysoko výkonnom riešení.
Spoľahlivá detekcia kostí za vysokovýkonných podmienok
Detekcia kostí v hydinových produktoch je obzvlášť náročná. V porovnaní s materiálmi, ako je kov alebo sklo, majú kosti výrazne nižšie absorpčné vlastnosti, čo sťažuje ich identifikáciu pomocou konvenčných systémov.
Ako vysvetľuje Jakob Limlei, vedúci oddelenia rozvoja obchodu a kľúčových zákazníkov v spoločnosti Wipotec:
„Kosti sa obzvlášť ťažko detekujú kvôli ich nízkej absorpcii. S našimi senzorovými technológiami DFXr a MFXr dosahujeme rozlíšenie od 0,1 mm – špeciálne optimalizované pre slabo absorbujúce materiály, ako sú kosti.“
Aj pri priepustnosti až 200 produktových jednotiek za minútu na dráhu si WIPOTEC SC-F udržiava konzistentne vysokú úroveň presnosti detekcie. To umožňuje spoľahlivú kontrolu aj vo vysokovýkonných výrobných prostrediach.
Špecializovaná kontrola pre maximálnu spoľahlivosť procesu
Kombinácia röntgenovej kontroly a kontrolného váženia v jednom systéme
Kľúčovou výhodou systému WIPOTEC SC-F je integrácia senzorovej technológie MFXr s vysoko presnou kontrolnou váhou. Táto kombinácia umožňuje vykonávať kontrolu a vyhodnocovanie v jednom kroku.
Kľúčovou výhodou systému WIPOTEC SC-F je integrácia senzorovej technológie MFXr s vysoko presnou kontrolnou váhou. Táto kombinácia umožňuje vykonávať kontrolu a vyhodnocovanie v jednom kroku.
Systém ponúka presnosť váženia 0,5 g v rozsahu 30 až 1 500 g. Technológia MFXr zároveň zaisťuje spoľahlivé rozlíšenie medzi skutočnými cudzími telesami a nekritickými štruktúrami produktu.
Ďalšou výhodou je integrovaná funkcia klasifikácie: na základe nameranej hmotnosti sa produkty v systéme automaticky klasifikujú. To znižuje manuálnu námahu, zvyšuje transparentnosť a podporuje konzistentné procesy kontroly kvality.
Hygienický dizajn pre náročné výrobné prostredia
Systém SC-F bol dôsledne navrhnutý tak, aby spĺňal požiadavky prostredia spracovania potravín. Celý kryt je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele (1.4301), zatiaľ čo trieda ochrany IP69K zaisťuje plnú odolnosť voči vysokotlakovému čisteniu a čisteniu horúcou vodou.
Oblasť produktu je bez mŕtvych priestorov a je navrhnutá tak, aby sa zabránilo hromadeniu zvyškov. To umožňuje rýchle, bezpečné a efektívne čistiace procesy – kritický faktor v každodennej prevádzke.
Systém sa navyše dá bezproblémovo integrovať do existujúcich výrobných liniek. SC-F je k dispozícii v konfigurácii s jedným alebo dvomi dopravníkmi a je vybavený štandardnými systémami vyraďovania, čo ponúka maximálnu flexibilitu pre nové inštalácie aj modernizácie.
Flexibilita vďaka manipulácii s produktmi s podporou umelej inteligencie
Časté zmeny produktov sú súčasťou každodenných operácií v modernej výrobe potravín. SC-F rieši túto výzvu pomocou funkcie tréningu s podporou umelej inteligencie.
Nové produkty sa automaticky analyzujú a optimálne parametre kontroly sa nastavujú bez manuálneho zásahu. V systéme je možné uložiť až 100 produktov, pričom na požiadanie je k dispozícii ďalšie rozšírenie.
Vďaka tomu je systém obzvlášť vhodný pre výrobné linky s často sa meniacimi dávkami.
Špecializovaná kontrola pre maximálnu spoľahlivosť procesu
Minimalizácia falošných vyradení pri zachovaní maximálnej bezpečnosti
Falošné vyradené produkty predstavujú významný nákladový faktor, najmä pri vysokohodnotných hydinových produktoch. SC-F využíva umelú inteligenciu na nepretržitú optimalizáciu parametrov kontroly a rozlišovanie medzi skutočnými nebezpečenstvami a neškodnými charakteristikami produktu.
Falošné vyradené produkty predstavujú významný nákladový faktor, najmä pri vysokohodnotných hydinových produktoch. SC-F využíva umelú inteligenciu na nepretržitú optimalizáciu parametrov kontroly a rozlišovanie medzi skutočnými nebezpečenstvami a neškodnými charakteristikami produktu.
Podľa Jakoba Limleiho:
„Náš systém sa učí rozlišovať medzi skutočnými kontaminantmi a nekritickými štruktúrami. To minimalizuje falošné vyradené produkty bez ohrozenia bezpečnosti produktu.“
Kombinácia presnej röntgenovej technológie, inteligentného softvéru a jemne vyladenej mechaniky zaisťuje maximálnu efektivitu a spoľahlivosť.
Ďalšie možnosti kontroly s integrovanou optickou kontrolou
Okrem tradičnej röntgenovej kontroly ponúka WIPOTEC SC-F voliteľnú integrovanú funkciu systému vision / optickej kontroly kvality/ To umožňuje detekciu vizuálnych odchýlok, ako sú krvné škvrny alebo farebné nezrovnalosti – čo je obzvlášť dôležité pre prírodné hydinové produkty.
Táto dodatočná vrstva kontroly je obzvlášť cenná v aplikáciách, kde je kritická nielen vnútorná kvalita, ale aj vizuálny vzhľad, napríklad v prémiových segmentoch produktov.
Plne integrovaný prístup ku kontrole hydiny
So systémom SC-F spoločnosť Wipotec prináša systém, ktorý kombinuje viacero funkcií kontroly a zabezpečenia kvality do jedného kompaktného riešenia. Od presnej detekcie kostí a integrovaného kontrolného váženia až po optimalizáciu s podporou umelej inteligencie a voliteľnú optickú kontrolu kvality, systém rieši kľúčové výzvy v modernom spracovaní hydiny.
Pre výrobcov to znamená zvýšenú bezpečnosť výrobkov, lepšiu efektivitu a väčšiu transparentnosť v celom výrobnom procese – to všetko v rámci systému navrhnutého pre dlhodobú spoľahlivosť a výkon.